Премудрости балканской кухни или как приготовить айвар

Недавно мой запасливый муж привез из супермаркета целую сетку красного сладкого перца. Окрыленный выгодной покупкой, он был полон решимости ехать еще за одной, вовремя остановила.

Теперь нужно придумать что с этим богатством делать. Часть я заморозила, еще немного потушила с мясом, а из остального решила сделать загадочное балканское блюдо под названием айвар.

Айвар - это, по сути, икра из сладкого перца. Сербские и хорватские хозяюшки закупают тонны перца в сезон и делают заготовки на зиму - это целый ритуал со своими традициями и обычаями. Иногда его делают с добавлением помидоров или баклажанов, но классический рецепт - это просто печеные перцы и все. Использовать его можно как намазку на хлеб, соус к мясу или салат.

Балканская кухня очень простая: бери мясо и овощи, жарь это все на гриле и ешь, закусывай хлебом, запивай ракией или вином. Иногда можешь что-то перемолоть в мясорубке, но это не обязательно.

Набор ингредиентов для айвара тоже прост до неприличия:
- перец сладкий
- соль
- сахар (не обязательно)
- уксус (не обязательно)
- чеснок и / или острый перец (не обязательно - смотря насколько острого вкуса хотите добиться)
- растительное масло - подсолнечное или оливковое

Как вы видите, если убрать все не обязательные составляющие, остается вообще только перец, соль и масло.

Я сделала 2 вида айвара - один чтобы есть сразу и второй чтобы закатать в банки.

1. Первый шаг любого рецепта айвара - испечь перцы. Настоящие черногорские женщины делают это на углях, так как гриль, он же "роштиль" - тот редкий случай, когда черногорского мужчину можно привлечь к домашним делам. У меня есть только украинский мужчина, и он и так постоянно работает, поэтому я пекла перцы в духовке на высокой температуре в режиме гриля, а не на углях.

2. Дальше нужно перцы сложить в емкость и накрыть крышкой, пусть остывают, а потом сцедить с них воду через дуршлаг. Наша задача - сделать их как можно менее водянистыми. Чем больше воды вытрусим из перца сейчас, тем меньше придется его тушить потом.

3. Дальше судьба развела мои перцы в разные края. Меньшую часть и почистила от кожицы и семечек сразу, перемолола в блендере с добавлением соли, сахара, уксуса, молотого перца и зубчика чеснока, и добавила ложечку оливкового масла. Теперь это уже готовое блюдо, можно есть, закусывая котлетой-плескавицей или просто намазывать на хлеб.

4. Большую часть перцев я оставила до следующего дня, потом так же перемолола на блендере и тушила на медленном огне. Все это добро уварилось и осталась жалкая пол-литровая баночка айвара.

Выводы из всего этому могу сделать следующие:

• Хоть черногорская кухня и простая в плане ингредиентов, но процесс приготовления иногда бывает замысловатый. Первое знакомство с кухней родной Черногории, которая как две капли воды похожа на кухню всех народов Балканского полуострова, началось с рыбной чорбы - там тоже нужно было попотеть.
• Перец - это такой овощ, которого сначала кажется много, а когда начинаешь его запекать, чистить, тушить, то остается горсточка готового продукта.
• Черногорские женщины все-таки молодцы. В прошлом году весь наш подъезд был заставлен ящиками и мешками перца - соседка собиралась варить айвар на зиму. Теперь я понимаю какой это многоплановый процесс. Кстати, о черногорских соседях расскажу в следующем посте, оставайтесь со мной :)

Советы бюджетным туристам

Я подумала, что может мой опыт кому-то поможет организовать путешествие, и решила поделиться некоторыми лайфхаками.

Сразу предупрежу, что я не буду писать о поездках, в которых вы не потратите ни гроша - так я не умею. Никогда не ездила автостопом, не жила через Couchsurfing, в моем представлении путешествие должно все равно сопровождаться хоть какими-то минимальными удобствами :)

1. Транспорт

Самое главное, что определяет бюджет поездки - это транспорт. Азиатские страны могут быть хоть в 10 раз дешевле, чем родные пенаты, но какой в этом толк, если перелет стоит 1000 долларов на человека?
И все же, давайте разберемся как можно максимально удешевить транспорт.

Авиаперелеты

Лоукосты

Я не открою вам Америку, если скажу что нужно обращать внимание на лоукосты (Wizzair, Ryanair, Pegasus, AirAsia и т.д.). У них могут быть подводные камни типа обязательной онлайн регистрации или суровых ограничений по багажу, и за каждый свой недосмотр вы будете платить дополнительно, но если хорошо подготовиться и подобрать выгодные перелеты, можно найти очень даже бюджетные варианты.

Без багажа

Сейчас иногда авиакомпании продают более дешевые билеты для пассажиров без багажа, с разрешенной ручной кладью. Подумайте хорошо - зачем на отдыхе 5 вечерних платьев и 7 пар туфель? Может и правда можно вместить все свое отпускное богатство в 7 кг ручной клади и не переплачивать (размер может отличаться, обычно от 5 до 10 кг)? Тем более, что ноутбук, дамская сумочка и еще кое-какие небольшие вещи, типа зонта, в общий вес не суммируются.

Пересадки

Иногда рейс с пересадками может быть дешевле, чем прямой. Если вы такого не нашли, можно попробовать самому состыковать несколько рейсов разных авиакомпаний.
Небольшой ликбез. Пересадка - это когда вы переходите на другой самолет той же авиакомпании, причем авиакомпания несет ответственность за ваш багаж, переносы и опоздания рейсов и вообще обязана нянчиться с вами, как с дитям малым, пока вы не улетите из транзитной зоны.
А теперь что же такое стыковка? Если вы готовы рисковать, можно купить билет одной авиакомпании до пункта стыковки и другой из него. В этом случае только вы отвечаете за возможные форс-мажоры и никто вам не даст компенсацию, если первый самолет опоздает, и вы не успеете на второй.
К примеру, если лететь из Харькова, я советую выбирать Стамбул как перевалочную базу. До него можно долететь недорого (если без багажа, то около 35-40 евро), и дальше летает уйма разных самолетов во все точки земного шара, в том числе и лоукосты. А чтобы избежать проблем с возможной задержкой рейса, можно оставить денек на Стамбул, если все сложится хорошо - погуляете там, если вдруг первый рейс опоздает - у вас есть сутки в запасе и вы не опоздаете не второй.

Когда мы летели на Бали, у нас было 3 пересадки и 3 разных авиакомпании, что позволило хоть немножко удешевить перелет в другой конец земного шара.

Автомобиль

Путешествовать на машине интересно - по пути можно делать остановки, есть возможность строить траекторию как вам заблагорассудится, да и просто смотреть в окошко и любоваться окружающим миром.

Самый надежный способ сделать автомобильное путешествие дешевле - найти попутчиков. Оптимальное количество туристов в одной машине - 3-4 человека. Таким образом, расходы на топливо, парковки, платные дороги и все, что вообще может вам встретиться на пути, делится на всех.

Если вы путешествуете через несколько стран, узнайте заранее сколько стоит топливо в каждой из них, и заправляйтесь там, где оно дешевле.

Также узнайте, сколько стоят платные дороги и можно ли их объехать. И, если можно, стоит ли это делать - иногда выгоднее промчаться быстро по автобану, чем тащиться через поселки городского типа со скоростью 50 км в час.

На парковках тоже можно сэкономить. Почти в каждом, даже туристическом, городе, если бесплатные стоянки, просто нужно их найти заранее. Если их нет, найдите самую дешевую. Как вариант, можно ставить машину возле больших супермаркетов, где никто не следит являетесь вы клиентом или нет, но в этом случае на ночь, конечно, оставлять нельзя.
Кстати о ночи - при выборе жилья нужно обращать внимание на то, чтобы рядом был бесплатный паркинг, и в booking, и в airbnb это обычно указывается.

Пример из жизни: будучи в Италии, нам пришлось вывалить много денег только за парковку в Падуе. В Вероне я нагуглила совершенно бесплатный муниципальный паркинг, а в Венеции мы оставили машину перед въездом на остров всего за 4,50 евро в сутки, а не за 25 как в самом старом городе.

Автобусы и поезда

Тут все просто, даже рассказывать особо нечего. Просто нужно не бежать на вокзал, сломя голову, а сначала почитать и понять:

• что выгоднее - автобус или поезд?
• какие есть виды автобусов? какие виды поездов?
• есть ли скидки при заказе заранее?
• может есть смысл сделать пересадку?

Как только вы ответили на эти вопросы, вы готовы к поездке, выбирайте самый дешевый вариант и вперед!

К примеру, из Белграда в черногорский город Бар проложена железная дорога, но, как ни странно, автобус стоит дешевле.

2. Жилье

Второй по значимости пункт расходов - это жилье. Если вы не собираетесь жить в палатке, то придется позаботиться о крыше надо головой.

У каждого есть определенные требования к жилью, эти требования нужно осознать и составить список, хотя бы у себя в голове. К примеру, для меня это обычно душ, wi-fi и парковка (если путешествуем на машине) - я очень непритязательный турист.

• готовы ли вы пользоваться общим санузлом?
• нужна ли вам кухня?
• способны ли вы спать в общей комнате в хостеле?
• хотите ли вы какие-то дополнительные плюшки типа бассейна или спортзала?
• и так далее - этот список поможет вам понять чем вы готовы пожертвовать ради экономии.

Я обычно ищу жилье в двух ресурсах booking и airbnb, сравниваю и выбираю то, что лучше / дешевле / удобнее. В airbnb есть один минус - это частное жилье и обычно нужно как-то связываться с хозяином чтобы попасть туда - звонить, писать смс, предварительно оговаривать время встречи. С букингом обычно проще, в отелях и хостелах есть ресепшн, который работает постоянно.

Помните, я вам советовала найти попутчиков для поездки на авто? Здесь попутчики вам тоже не помешают. Если вас 3-4 человека, то можно снять квартиру на всех, что получится выгоднее. Главное при этом не возненавидеть друг друга после совместного путешествия :)

3. Еда

Еще одна большая статья расходов - это еда. Тут надо четко для себя понять готовы ли вы жертвовать ужинами в ресторанах и дегустацией местной кухни. Если да, то понеслась:

При выборе жилья обращайте внимание на варианты с завтраками, это может сэкономить вам порядка 5 евро каждое утро.

Даже если завтрака, как такового, не заявлено, в хостеле может быть бесплатное молоко, хлопья, джем и прочая мелочевка, из которой можно вполне составить себе утренний перекус. Даже обычный чай или просто наличие чайника существенно удешевит ваш завтрак.

Время обеда в путешествии обычно приходит в разгар прогулок по городу, в этом случае можно воспользоваться фаст-фудом, это будет не так дорого, как обед в ресторане. Если вы не в городе, а на природе, позаботьтесь о себе заранее и запаситесь какими-то бутербродами, шоколадками или булочками.

Когда вы уже нагулялись и готовы отдохнуть, наступает ужин. Можно себе позволить расслабиться и все-таки приобщиться к местной кухне, предварительно изучив меню, чтоб не попасть впросак, а можно повести себя как суровый бюджетный турист, и пойти ужинать домой. К примеру, если вы снимаете квартиру через airbnb, выбирайте с кухней - тогда решается и вопрос завтрака (бутерброды или овсянка готовится быстро, кофе можно попить тоже дома) и ужина (не обязательно готовить что-то сложное, пожарить яичницу или отварить пасту занимает 10 минут, а сэкономит вам прилично денег).

Если вы уже совсем жлоб и хотите сэкономить еще больше, путешествуя по дорогой стране, можно купить не портящиеся продукты дома или в более дешевой стране по пути. Этот способ, правда, подходит только случае поездок на машине. К примеру, направляясь в Венецию, мы скупились в Боснии и Герцеговине и пропитались этими продуктам почти до конца путешествия.

4. Другое

Тут вообще все просто. Можно покупать, а можно и не покупать. Вы уверены, что вашим друзьям нужны египетские статуэтки или казахские тюбетейки?
Когда я только начинала выезжать за границу, мне казалось, что обязательно нужно всем привезти какого-то барахла в  качестве сувенира. Потом, со временем, приходит осознание того, что это сувениры обычно никому не нужны, если уж что-то и везти, то лучше что-нибудь съедобное.

Так что, на остальных покупках сэкономить легко - их можно просто не делать.


Надеюсь, я вас убедила в том, что для путешествия не обязательно иметь миллион. Если вы готовы себе в чем-то отказать ради того, чтобы побывать в новом месте, может мои советы вам помогут.

Веселые приключения украинцев в Европе

Как я и обещала, пишу о том, как в этом году добиралась из Украины в Черногории.

В этот раз цель была не просто переместиться из пункта А в пункт Б, а первым делом попасть в Болгарию, там купить автомобиль, а может даже два, и на нем (или на них) поехать уже в Будву. Учитывая малое количество авиакомпаний, летающих из Харькова, задача это не из легких, как и любая попытка улететь из Харькова. У нас было 2 варианта: лететь в Стамбул, а оттуда на автобусе в Софию, либо ехать на поезде в Одессу, а оттуда опять-таки на автобусе; ни один, ни второй не радовал.

И тут нам подвернулась отличная альтернатива. Наши друзья из Кривого Рога, с которыми мы познакомились в прошлом году в Черногории, решили ехать на свеже-купленном автомобиле в Черногорию и готовы взять нас на борт, и заехать вместе с нами в Софию. Получалось удобно всем и со всех сторон: расходы на топливо можно разделить, по пути снимать квартиры на airbnb вместе, да и просто веселее и безопаснее ехать толпой. Так началось длинное и запутанное путешествие.

Украина

Первые сложности нас подстерегали еще на родине. Предварительно перед выездом мы прикинули сколько времени должно уйти, чтобы доехать до первой ночевки и забронировали  квартиру в Кишеневе. Но не тут-то было - на наших дорогах не действуют расчеты гугл мапс или телефонного GPS навигатора, здесь суровая реальность в виде ям величиной с пол дома и средней скорости в 20 км/ч. Пока мы ехали до границы, мне казалось, что еще немного и у меня вылетят зубы и перевернутся все внутренние органы вверх тормашками.

Ездить по этим дорогам можно только под общим наркозом, ну а что делать водителю - даже не знаю. Хотя нет, знаю, нужно выпить пол литра водки для успокоения нервов, а полиции там точно нет, они просто не в состоянии доехать в эти дебри на своих приусах. А, забыла написать - это была не просто проселочная дорога, а федеральная трасса, ведущая в Молдавию.

Уже ближе к полуночи наконец-то мы добрались до таможни  вздохнули с облегчением - вот и выезжаем из негостеприимной родины. Дальше ждали новые сюрпризы.

Приднестровская Молдавская Республика

Вы можете спросить какого лешего нас понесло в непризнанную республику Приднестровье. Дело в том, что мы держали путь не из Харькова, а из Кривого Рога, и чтобы въехать сразу в Румынию, нужно было сделать крюк в 350 км. Чтобы крюк не делать, было 2 пути - через Одесскую область и поселок Рени, знаменитый на всю страну своим отсутствием дорог, или через центр Молдавии. Мы выбрали второй путь, а для этого нам нужно было проехать славное государство ПМР.

Здесь нам пришлось впервые в жизни заплатить за растаможку наличных денег, потому что сдуру ляпнули сколько везем на самом деле. Не смотря на то, что во всем мире принят стандарт в 10 000 евро на человека, Приднестровье устанавливает свои законы и у них этот лимит составляет 5 000 на ввоз и 1 500 на вывоз, так что будьте бдительны, если когда-то вас занесет в эту замечательную страну. Мы никак не планировали потратить такие деньжищи среди ночи за 22 км этой страны, так что попали таможенный сбор и пополнили бюджет ПМР.

С горем пополам, ближе к 2-м ночи мы таки добрались до Молдавии, обедневшие на 36 евро, голодные и сонные.

Молдова

В Кишеневе пришлось пройти квест по поиску забронированной квартиры, потому что она была в новострое, которого не было на карте. Деньги на телефоне в роуминге быстро закончились, нужно было искать среди ночи бесплатный wi-fi чтобы позвонить хозяину квартиры на viber, потом еще искать куда же все-таки поворачивать, пришлось даже потревожить дежурного врача в больнице чтобы объяснил как найти нужный дом.

В конце концов, мы заселились в квартиру. Когда мне казалось, что после ужасных дорог, алчных таможенников и бесконечных поисков жилья уже ничего не должно больше случиться, к нам постучались соседи и стали ругаться, что мы их перебудили в 3 часа ночи, пока заселялись. Видимо, на толщине стен в этом новом доме строители сэкономили. С трудом мне удалось их успокоить и пойти поскорее спать, пока еще чего-нибудь не приключилось.

В этом месте стоит рассказать немного об автомобиле, на котором мы ехали. Это Toyota Lite Ace 1987-го года выпуска, наши пограничники даже не смогли найти у себя в базе такую красавицу и написали "Другая". Машина хоть и уже бальзаковского возраста, да и вообще дама с характером, тем не менее нас не подводила. Она знала, что если уж ей хочется поломаться, то это нужно делать где-то в городе недалеко от магазина автозапчастей, если и должен полететь генератор, то рядышком с офисным зданием, от которого можно бросить переноску и подзарядиться. С самого начала пути она решила держать нас немного в тонусе и заставлять своего хозяина периодически обращать на себя внимание, а к концу путешествия наш друг поремонтировал поменял половину запчастей автомобиля.

Вот небольшой забавный эпизод нашего утра в Кишеневе на видео:

На этой оптимистичной ноте мы отправились дальше, в Румынию.

Румыния

Здесь уже очень радовало дорожное покрытие и бесплатный wi-fi на заправка, да и вообще эта страна нас ничем не расстроила.

В Бухаресте мы не планировали ночевать, собирались там просто погулять пару часов по пути. Как показал опыт, у нас не получалось продвигаться со скоростью, рассчитанной с помощью умной техники, и пришлось забронировать одну ночевку в столице Румынии.

Небольшой lifehack: когда бронируешь жилье на сегодня, да еще и во второй половине дня, цены на booking'е падают. Я этого раньше не знала, может и вам пригодится такая информация. Таким образом нам досталась неплохая 2-комнатная квартирка прямо в центре всего за 25 евро в сутки.

Бухарест стал для всех нас приятным открытием. Я ожидала цыган и брычки, а увидела цивилизованный европейский город с красивой архитектурой. Конечно, сложно судить о всей стране, и даже о всем городе, переночевав там один день и погуляв несколько часов по центру, но мне Румыния очень понравилась. Хочется вернуться в эту страну еще раз но теперь полюбоваться другой стороной - проехаться по замкам и национальным паркам.

Болгария

Наконец-то, промежуточная цель нашего путешествия достигнута! Мы в Софии, хотя иногда кажется, что никуда не выезжали из Украины. В спальных районах нас окружили панельные дома, разбитые дороги и грязь возле подъездов.

Перво-наперво мы с Валерой отправились на авторынок выбирать машину. Побегав по нему пол дня под проливным дождем, стало понятно, что подходящих вариантов нет и нужно обзванивать объявления в интернете. Не буду описывать все, иначе получится долгий и не очень увлекательный рассказ, просто скажу, что в результате мы стали счастливыми обладателями вот такого автомобиля.

Приехали мы в пятницу и чтобы оформить все документы пришлось остаться на выходные до понедельника. Тут я прочувствовала обратную сторону брони жилья на сегодня - его может просто не быть. Каким-то чудом я выкопала квартиру на booking'е по приемлемой цене, а потом оказалось, что это просто риелторы ошибись и выставили неправильную цену скидки, но деваться им уже было некуда и один день мы пожили в шикарных, но бестолковых с практической точки зрения, апартаментах.

Время в Софии протекало между починкой тойот, покупкой хюндая и судорожным поиском жилья. На третий день мы все-таки сходили погулять в центр. Неплохой город, довольно красиво, особенно вечером, но специально в Софию я бы не ехала.

Македония, Албания и Черногория

В понедельник, когда документы на Hyundai были готовы, и мы поняли, что вторую машину не выбрали, было принято решение выдвигаться в сторону Будвы, теперь уже колонной из двух автомобилей. GPS мне насчитал 18 часов езды, учитывая предыдущий опыт, мы решили, что надо рассчитывать на сутки, и двинули в путь.

Для начала нам нужно было выехать из Болгарии, которая после дождя решила еще и притрусить нас снегом. Пробиваясь сквозь туман и заснеженные дороги, мы выбрались в Македонию. Тут уже все стало получше: снег как рукой сняло, дороги были отличные; платные, но недорогие. Мы проехали мимо одного из моих любимых городов - Скопье, он посветил нам ночными огнями и скрылся из виду. Дальше был участок горной Македонии, какой-то национальный парк, видимо очень красивый, но мы, к сожалению, увидели только ночные силуэты гор и крутые изгибы дороги. Ехать было страшновато, потому что путь проходил в горах между скалами и пропастью (в принципе, как и многие дороги в этих краях), но настоящий ужас начался в Албании, когда дорога стала не только горной и извилистой, но еще и с ужасным дорожным покрытием и завешанная венками (здесь тоже есть традиция ставить венки или небольшие памятники на месте аварии).

Как бы там ни было, в шестом часу утра наш караван доехал в Черногорию и мы отправились спать в любимую будванскую квартиру. Дорога заняла вовсе не сутки, и даже не 18 часов, а всего 11, так что не всегда стоит верить электронным девайсам.

На этом неделя пути закончилась, кочевые племена осели и успокоились. Теперь жизнь вошла в нормальное русло, мы дышим воздухом еще не переполненной людьми Будвы и ждем туристического сезона.

Сочинение на тему "Как я провел зиму"

Вы думаете, я совсем забыла про свой блог? Решили, что я его забросила? Так вот - это все не так! Возобновляю работу, а первым делом вот вам краткое содержание предыдущих 10-ти серий... ну то есть прошедших четырех месяцев.

Ноябрь

В конце месяца мы с Валерой по традиции отправились на родину.


Летели мы в этот раз из Сараево, с пересадкой в Стамбуле. Как оказалось, пересадка наша затянулась, потому что были сложные метеоусловия и рейс перенесли с 2 ночи на 11 утра. Респект и уважуха авиакомпании Pegasus (они уже должны мне приплачивать за то, что их постоянно хвалю) - они предоставили нам гостиницу, где нас даже покормили, причем 2 раза. Наутро наша интернациональная команда (а нас было трое, к нам ехал погостить серб из Боснии и Герцеговины, который работает в Черногории) все-таки улетела в Харьков, где ждали родные и друзья.

Дальше все как в тумане: шашлыки - родители - родители - шашлыки - работа - друзья -сестры - братья - опять шашлыки - опять работа - друзья - родители - да когда ж это обжорство закончится - шашлыки - шашлыки на работе...

На самом деле, если без шуток, спасибо огромное всем, кто нас ждал и кто нашел время встретиться! Каждый следующий прилет в Украину - это все бОльший стресс, а каждая следующая встреча с друзьями - все бОльшая радость после долгой разлуки!!! И извините те, с кем встретиться не получилось, просто в этом круговороте из шашлыков и работы реально не было времени :(

Ну а что ж наш сербский друг? Ему очень понравилась гостеприимная Украина. Хоть он и не проникся ее красотой, особенно изысканным архитектурным стилем Салтовки и живописными подворотнями центра, но ему очень понравились украинские люди - то, ради чего стоит сюда возвращаться.

Декабрь

Жизнь потянулась своим чередом. Я ездила на работу в офис, как в старые добрые времена (в Черногории я работала из дома), встречалась с друзьями, мерзла на остановках, и даже немного покаталась на папиной машине (почти год не ездила, поняла, что отупела вкрай, да еще и проклятая механика, кто ее только придумал).

Дальше был отлично встреченный Новый год с друзьями. Итоги года подводить не буду, он был достаточно хорошим, так что тьфу-тьфу, чтоб не сглазить, переходим к январю.

Январь

В январе случилось страшное. Мне исполнилось 30 лет! Я помню, когда мне стукнуло 20, я думала, что жизнь уже закончена, и дальше ждет только старость. Теперь мне кажется, что еще не все потеряно, эту дату я восприняла более стойко, но отмечать ее все равно не хотелось. У нас с Валерой (а ему, к слову говоря, 30 лет стукнуло на 10 часов раньше, чем мне) была идея поехать опять во Львов, да еще захватить Каменец-Подольский и Хотин, а потом мы увидели как дешево стоят путевки в Египет в этом году, и решили, что не так уж и хочется в Львов, и махнули в Хургаду.

В общем, отмечали дни рождения в этом году мы в Египте. За 3 дня, проведенных там, у нас было 2 экскурсии, по 20 часов каждая, в перерыве между ними мы быстренько искупались в Красном море и выпили египетской шмурдяки из all inclusive. Это было просто незабываемо, именно такой отдых, как я люблю - спишь в автобусе, ноги гудят, поесть некогда, но зато масса впечатлений.

В Египте мы увидели величественные пирамиды, грязный и суетливый Каир, неожиданно зеленый Луксор, загадочные древние храмы и гробницы. Это все стоит того, чтобы трястись в автобусе и пропустить ужин в отеле, жаль только, что в этой стране безопасно путешествовать можно только, заказав групповую экскурсию, а я больше люблю индивидуальный подход.

Февраль

Февраля я ждала еще с июля, потому что именно тогда были куплены авиабилеты на Бали. Это был очень суровый перелет (опять все как я люблю):
- Pegasus'ом из Харькова до Стамбула
- переезд через весь Стамбул в другой аэропорт на общественном транспорте (потому что такси для слабаков)
- перелет из Стамбула в Куала-Лумпур с пересадкой в Абу-Даби авиакомпанией Etihad (я, как человек, до этого летавший только лоукостами или неведомыми украинскими авиалиниями, была просто в шоке от уровня сервиса у этой компании: одеялки, наушники, еда на выбор, носки (!!!) и другие милые штучки)
- 2 дня в Куала-Лумпур
- перелет из Куала-Лумпур в аэропорт Нгурах-Рай на Бали (в КЛ мы прошли тест на сообразительность пока нашли куда там идти и что делать, самый запутанный аэропорт в моей жизни, у них даже внутри терминала ездит поезд)
- 10 райских дней на Бали
- перелет в Харьков, все то же самое, но в обратном направлении.

Подробно описывать все, происходившее на Бали, здесь не буду, потому что в этом посте обещала краткое содержание, а не двухтомник; может когда-то соберусь и напишу отдельный пост об этом. Небольшое описание и фотки есть у меня на стене в контакте. Скажу только одно - это было нереально круто!

Март

В марте произошло невероятное событие в моей жизни. Я ушла с работы, эпоха Namecheap длиной в 7 лет закончилась. Те из вас, кто меня знает хорошо, осознают насколько важную роль для меня всегда играла работа. Это было очень сложное решение, но я поняла, что нужно немного отдохнуть, да и побольше заняться своим небольшим бизнесом в Черногории.

Сразу после моего увольнения, мы двинули в дорогу обратно, в Черногорию. Этот путь был тоже не без приключений (ну а как же без них-то жить?), но, пожалуй, расскажу об этом в отдельном посте. Ждите описания приключений украинцев в Молдавии, Румынии и Болгарии.

Лекарство от меланхолии

Есть отличный рецепт для тех, кто проводит все свое время за компьютером. Я могу предложить замечательный способ отдохнуть для всех бойцов мышки и монитора, гугл хрома и аутлука - это горы. Горы лечат от переживаний по поводу сложного проекта и проваленного дедлайна, потому что здесь самое сложное - это не вывихнуть себе ногу в пути, а главный дедлайн - выбраться на ровную местность до заката.

Теперь расскажу по порядку.

Пролог

В Черногории есть замечательный человек, который водит походы разной сложности в качестве гида. Я поглядывала на эти все мероприятия через призму фейсбука уже давно, да все никак не решалась. На прошлых выходных Валера в очередной раз был загружен работой и мой план отдыха состоял опять из будванкого пляжа. И тут мне попалось на глаза объявление о двухдневном походе на субботу и воскресенье, и я решила, что это мой шанс - надо решиться и все-таки попробовать сходить в горы. Мой опыт в этом деле очень небогат - в прошлом году мы ходили на гору Румию, ну и несколько небольших пеших прогулок типа этой, поэтому я очень переживала, что буду болтаться в хвосте и всех тормозить.

Группа у нас собралась совсем крошечная - два человека в первый день и три во второй, поэтому с нашим гидом поехала еще и его жена и дети (7 лет и 1 год). Это удивительно, но весь первый день они провели с нами, так что теперь я знаю, кто самый маленький турист в мире!

День 1

В субботу у нас был запланирован подъем на Боботов Кук. По одним источникам, это самая высокая гора Черногории, по другим - вторая по величине, но в любом случае, высота впечатляющая - 2535 м. Мы поднимались пешком примерно с высоты 1900 м над уровнем моря, от дороги.

Сначала тропа петляла между горами, идти было не так уж тяжело, так что я воспряла духом - если так будет и дальше, то выживу. Вокруг - зеленые луга и разнотравье, но ни одного дерева. Я немного собрала чарбеца по пути, спасибо моей спутнице в походе, которая подсказала, как он вообще выглядит - я в этих делах вообще не спец. Надеюсь, я ее ничем не обидела, и то действительно чабрец, а не какая-то сон-трава :)

После нескольких километров плавных спусков и подъемов, показалась цель нашего путешествия - гора Боботов Кук. В отличие от долины, по которой мы шли, на верхушке вообще ничего не растет, это просто каменная скала. Когда смотришь на него издалека, кажется, что забраться на вершину просто невозможно. Когда подходишь ближе то это ощущение не пропадает - а как же все-таки можно подняться на эту отвесную скалу? А вот так:

Наверх мы все-таки добрались. Тут открывается умопомрачительная панорама горных массивов, вид на два ледниковых озера - Мало Шкрчко и Велико Шкрчко, и облака прямо надо головой! А еще на других людей, которые тоже совершают восхождение. Я раньше никогда не думала, что здесь может быть такой траффик - кто-то спускается, кто-то поднимается, кто-то перекусывает в пути или просто отдыхает. По дороге нужно разминаться со "встречкой", а на вершине выбирать ракурс, чтобы не попали другие люди.

Путь обратно занял у нас еще больше, чем подъем, потому что в некоторых участках спускаться было довольно-таки страшно. Постоянно кажется, что камень под ногой может покатиться вниз, или кроссовки заскользить по траве. Все-таки наш маленький отряд успел спуститься до заката, так что миссия первого дня была выполнена.

Ночевка

То, что останавливало меня всю жизнь перед походами - это необходимость ночевать в палатке. Я готова пройти 20 км за день, но после этого мне нужно в душ и укрыться одеялком. Плюс черногорских гор как раз в том, что они везде, и для того, чтобы совершить восхождение, не обязательно спать в палатке, вполне можно найти приют в каком-то поселочке.

Мы остановились в так называемом эко селе под названием "Катун", что переводится как "горное пастбище". Это деревянные домики с минимумом комфорта внутри. Нет ни розеток, ни электрических лампочек, туалет и душ в отдельно стоящих зданиях, ни тебе тумбочки, ни вешалки, зато снаружи вас ждет самое красивое звездное небо и тишина. На самом деле, место прекрасное, все очень уютно, не смотря на отсутствие каких-то привычных нам вещей. Я давно не спала так хорошо, как там, может потому что ноги после ходьбы по горным склонам отваливались, а может из-за этой умиротворенности и покоя.

День 2

Я думала, что второй день должен быть более легким. Мышцы очень болели, погода выдалась жаркая, так что первую часть похода я просто тащилась за всеми "на характере". Сначала и правда была прогулка без резких спусков и подъемов к тому самому озеру Шкрчко, которое мы видели в вершины Боботов Кук, в озере можно было искупаться.

Очень приятно окунуть бедные намозоленные ноги в прохладную водичку. После небольшого привала и перекуса на берегу, наша группа выдвинулась в путь. Снова на пути были лечебные травы - в этот раз целая поляна зверобоя. Ума не приложу что теперь с этим богатством делать, но из стадного чувства тоже собрала букет.

До конечной точки запланированного маршрута - каньона реки Сушицы и Сушичла озера - мы так и не дошли, а решили уже возвращаться домой, потому что команда была не самая подготовленная, а путь назад был еще немаленький. Тогда мы даже не подозревали, что на самом деле путь будет еще больше, чем мы думаем.

Обратно было решено идти другой тропой, чтобы было интереснее. Вместо пологого склона теперь нам нужно было закарабкаться на горку и спуститься с нее вниз - а там на дороге нас уже буде ждать машина. Самое интересное было то, что гид этой тропой тоже еще ни разу не ходил, нам предстояло стать первооткрывателями.

Так начался наш затяжной подъем. Когда смотришь вверх, кажется, что вот уже за этим изгибом самая вершина, а потом, когда до него доходишь, понимаешь, что дальше еще такой же перевал. Нас ждали разные участки пути - где-то была трава и цветы, где-то камни, которые так и пытались ускользнуть из-под ног, а иногда приходилось ползти на всех четырех. Один камень от меня все-таки убежал, как результат - содранная кожа и синяк на коленке. Уставшие, но не сломленные, мы все-таки забрались на самый верх - на высоту примерно 2300 м и приготовились спускаться.

Вот тут началось самое интересное. Вниз нужно было идти по довольно крутому склону, а ноги уже не слушались. У одной девушки началась паника, у другой разболелось колено, так что было принято решение идти дальше по горному хребту и спуститься там, где мы поднимались, по пологому склону. Все бы ничего, но это лишних N км пути (даже не знаю сколько точно).

Вот тут у меня открылось второе дыхание (или какое оно там было по счету?). Для того, чтобы дойти до конца, нужно было подняться еще выше, на гору Пруташ, а оттуда уже пойти вниз. Сложно описать словами как там красиво: с одной стороны видно как извивается змеей каньон Сушицы, до которого мы так и не дошли, в другой - перевал Седло и великолепные горы Дурмитора в лучах заходящего солнца. На Пруташе людей, кроме нас, не было, в отличие от Боботова Кука. Наконец, я почувствовала то, ради чего пошла в горы - единение в природой, не нарушенное цивилизацией. Тропа шла прямо по верхушке горного хребта, в обоих сторон не было ничего, просто открытое пространство.

В этот раз задача спуститься с гор до захода солнца была с треском провалена. Последний километр или два мы шли уже в темноте, с фонариками. Дальше предстояло еще найти нашу машину, так как спустились мы вовсе не там, где она нас поджидала, и полюбоваться напоследок звездным небом Дурмитора.

Эпилог

Когда я рассказываю о всех трудностях этого похода, люди думают, что мне не понравилось. Действительно, как могут понравится ободранные коленки, мозоли на пальцах и обгоревшие руки? Зато есть вещи, которые это все компенсируют - ощущение свободы, величие природы и великолепие пейзажей.
Вот оно, лучшее лекарство от меланхолии - горы.

Часто задаваемые вопросы: работа

Продолжаю цикл "Часто задаваемые вопросы" - то, что интересует многих о жизни в Черногории. Первая часть была здесь.

"Есть ли работа в Черногории?" - вопрос, правильного ответа на который не существует. Давайте попробуем посмотреть на него с двух противоположных сторон.

Работы нет

Если задать этот вопрос бывалым черногорским эмигрантам, они решительно ответят, что заработать в этой стране невозможно, а хорошо в ней жить только тем, у кого стабильный доход из родины и есть возможность не бороться за кусок хлеба. Оно и понятно, у тех, кто живет здесь давно, работа-то точно есть, а очередные конкуренты не нужны, так что лучше сразу спугнуть новеньких.

Скажу честно, лично я не знаю, откуда люди берут этот самый доход с родины. Видимо я выросла совсем не в тех кругах, в моем сознании всегда было правило - не будешь трудиться, не будет оплаты. Возможно, и правда есть люди, которые могут получать деньги, не работая, но этот случай здесь обсуждать не будем.

Хороший специалист

Работы в нашем представлении в Черногории действительно нет. Если вы специалист в своей области и планируете работать в тот же сфере, что и дома, скорее всего, вас ждет разочарование. Страна слишком маленькая для узконаправленных мастеров, здесь нужно либо найти какую незанятую нишу, либо заниматься всем и сразу.

Бывшие директора чистят бассейны, а академики встречают туристов в аэропорту. Кто хочет задауншифтить свою карьеру, тому как раз сюда. В этой стране никому не интересно сколько вы зарабатывали раньше, но если вы готовы продавать мороженое на пляже - пожалуйста, продавайте.

Модная профессия

Я уже вижу, как модные фотографы и тревел-блоггеры пакуют чемоданы, чтобы приехать в Черногорию - вот же она, замечательная страна для реализации своих талантов. Будьте готовы: здесь уже и так по 2,5 фотографа на каждого туриста, а блог не ведет только слепой или безрукий (да что уж там, даже меня бес попутал).

Классная бизнес-идея

Открыть новый бизнес в той сфере, которая здесь еще не раскрыта - дело благородное, но рискованное. Черногорцы - народ консервативный, если у них чего-то на данный момент еще нет, то как раз потому что они этого просто не хотят. Не едят они суши и не курят кальян, как ни пытайся убедить, а красной икрой могут максимум накормить кота. Конечно, можно предложить какую-то новую услугу или товар с расчетом на то, что его будут покупать туристы и эмигранты - попробуйте, потом расскажете что из этого получилось :)

Работа есть

Но все-таки не так уж здесь и плохо. Если вы готовы к тому, что миллионером стать не получится, то можно попробовать пожить и поработать в Черногории.

Удаленная работа

Тема IT в последнее время активно муссируется, особенно после падения гривны и рубля, теперь айтишники выглядят настоящими богачами. Здесь они тоже всех обскакали - если работать в Черногории на дядю, находящегося в США, то заработка вполне хватит на жизнь.

Цены в Черногории не очень высокие, в принципе нормальный айтишник может себе позволить здесь жить.

Недвижимость

Еще недавно это была очень прибыльная сфера, недвижимость строилась невероятными темпами, и так же продавалась. Теперь на рынке продажи жилья застой, но как вариант можно заниматься арендой. Золотых гор на этом не получишь, но жить можно - многие именно этим и зарабатывают.

Стройка и ремонты

В Черногории постоянно что-то строится, причем не очень качественно, из-за чего потом это все ремонтируется. Спрос на такие услуги есть.

Черногорцы работать не любят, особенно руками. Они хотят прибить гвоздик, взять за это свои 20 евро и уйти в закат, как раз поэтому наших специалистов здесь ценят за старательность. В этой сфере, конечно, нужно пахать как лошадь, но зато можно заработать на жизнь. Я бы сюда отнесла все крупные и мелкие ремонты, а также обслуживание бытовой техники, сантехники, электрики и т.д. Особенно это актуально после туристического сезона (когда все в апартаментах сломали) и до сезона (когда все сломали еще осенью, но хозяину апартаментов было лень заняться этим, пока не наступила весна).

Туризм

Чем ты человек не занимался в Черногории, рано или поздно он, сам того не замечая, начнет возить экскурсии или расселять туристов в апартаменты. Как это происходит, никто не знает, но даже если вы собрались развивать здесь совершенно другую сферу, однажды вы очнетесь в своей машине, полной чужих людей, которых нужно отвезти из аэропорта в отель.

К сфере туризма можно отнести и сдачу жилья в сезон, и летние ресторанчики и кафе, и трансферы, и морские прогулки, и экскурсии, и многие другие смежные области. Это то, чем заняты 80% наших соотечественников здесь, так что если не боитесь конкуренции, добро пожаловать.

Итоги

Вот такой получился обзор. Естественно, но буду претендовать на полную объективность, это просто мое видение ситуации на рынке труда в Черногории. Если вы спросите лично меня "Есть ли работа в Черногории?", я отвечу - приезжайте и посмотрите сами.

Готовим мидии в ракушках

Сегодня расскажу как я впервые готовила мидии в ракушках. Живя в Украине, этих морских гадов я видела только в супермаркете в замороженном виде, а вот здесь оказалось, что можно приготовить и свежие, только из моря.

Итак, запасаемся необходимыми ингредиентами:

• мидии - 2 кг
• репчатый лук - 1 шт.
• чеснок - 1 зубок
• лимон - половинка
• петрушка - маленький пучек
• молотый перец или ваша любимая приправа
• вино сухое белое - 200 г.

Нам нужна большая толстостенная кастрюля, в которую поместятся все мидии и еще останется место (они будут раскрываться и увеличиваться в объеме). У меня на съемной квартире такой кастрюли нет, поэтому я взяла обычную эмалированную а-ля советский союз.

Моем в холодной воде мидии, убираем с них песок и растительность, которая на дне морском на них образовывается. Попутно проводим естественный отбор №1: если раковина раскрыта, то мидия не свежая и ее нужно выбросить.

На дно кастрюли наливаем оливковое масло и ставим на огонь. У меня обычно нет оливкового масла для жарки, поэтому я смешала extra vergin с рафинированным подсолнечным. В масло добавляем нарезанную луковицу и зубок чеснока, поджариваем до прозрачного цвета.

Наливаем 200 г. вина, 100 выливаем в кастрюлю и даем закипеть, 100 выпиваем для храбрости.

Добавляем молотый перец. У меня многоразовая мельничка со смесью "5 перцев" (конечно же, из этих 5-ти 90% занимает черный, потому что производителям этого добра дешевле насыпать в пакетик именно его, но это не очень важно в данной ситуации).

Теперь кульминация - добавляем в кастрюлю мидии и закрываем крышкой, делаем средний огонь.

Периодически перемешиваем, чтобы все мидии раскрылись - это признак того, что они приготовились, занять весь процесс должен минут 5-10. Жидкости в кастрюле станет больше, потому что моллюски должны пустить сок. Солить не нужно, морепродукты сами по себе достаточно соленые.

Когда мидии протушились, добавляем немного мелко нарезанной петрушки, выдавливаем пол лимона или сколько не жалко, перемешиваем, оставляем настаиваться под крышкой.

Наливаем белого вина, высыпаем кушанье на большую тарелку и поедаем в хорошей компании. Бульон, который образовался в процессе тушения, вымакиваем хрустящим хлебом (да простят меня те, кто на диете).

Внимание, прежде, чем есть, нужно провести естественный отбор №2: если ракушка не открылась в процессе приготовления, то ее тоже нужно выбросить, так как моллюск не свежий.

Приятного аппетита!

7 признаков того, что в Будве наступил сезон

Когда живешь в приморском городе, жизнь течет совсем не так, как в загруженном мегаполисе. На черногорских курортах зимой все замирает и жители впадают в спячку. Очень интересно наблюдать, как начиная с поздней весны, города просыпаются и наполняются новыми звуками и запахами.

Вот приметы того, что в Будве наступил летний сезон:

1. Все подорожало. Вот прямо реально все - от цен на жилье до стоимости хлеба. Даже фрукты и овощи, которые должны ближе к лету становиться доступнее, здесь напротив - растут в цене.

2. На улицах появились голопопые люди. Почему-то принято считать, что в курортном городе ходить без штанов - это нормально. Просто нужно смириться с пузатыми мужичками в мокрых плавках и тётеньках в полу-прозрачных футболках без бюстгальтера. Сегодня видела колоритных подружек - одна в соблазнительном купальнике а-ля "виктория сикрет", платье-сетке поверх него и босоножках на платформе в 12 см, а другая закутанная в полотенце то ли после пляжа, то ли после душа, и в шлепанцах. Теперь не знаю как это развидеть.

3. На улицах появились красиво одетые люди. В продолжение предыдущего пункта скажу, что те же люди, которые днем ходят по городу почти в чем мать родила, к вечеру достают свои лучшие наряды. Барышни выгуливают вечерние платья в пол с оголенной спиной, мужественно ковыляя на шпильках по брусчатке старого города, а мужчины надевают джинсы и самые чистые рубашки. На фоне коренных будванцев, носящих кеды и на работу, и на свадьбу, туристы очень выделяются.

4. Чаще слышно русскую речь, чем сербскую / черногорскую. Порой мне кажется, что я телепортировалась в Крым.

5. На каждом шагу вам предлагают купить экскурсию и суют в руки буклетики. Иногда проще согласиться и пообещать прийти позже, чем объяснить, что мы не туристы, да и вообще можем и сами экскурсию провести не хуже, чем они.

6. Черногорцы обещали закончить строительство века до сезона, но не закончили. В этом году есть два стратегических объекта, которые не обсуждает только ленивый: дорожная развязка на въезде в Будву и аквапарк. Если то, что аквапарк все еще не готов, расстраивает, скорее всего, только его владельца, то ремонтные работы на одном из самых оживленных участков дороги Черногории в разгар сезона, волнует всех. По плану дорогу должны были доделать до 1 июня, потом по 15-го, 20-го, и теперь до 27-го. Ждем новостей, надеюсь хоть к сентябрю можно будет ездить без пробок.

7. С каждым днем людей все больше и больше. Совсем скоро туристы будут везде - на улицах, магазинах, пляжах, а будванские черногорцы спрячутся в поселочках в округе и будут считать деньги, вырученные за сдачу апартаментов.

Я живу в туристической стране совсем недолго, так что для меня наступление летнего сезона еще не является каким-то страшным событием. Меня не раздражают люди и машины, даже наоборот - мне нравится смотреть на то, как маленький городок наполняется красками. Надеюсь, я не возненавижу эту летнюю суету и через много лет, в ней есть определенная прелесть.

Часто задаваемые вопросы: цены

Я пишу в основном о туристических маршрутах, но вот решила немного отклониться от основном тематики и ответить на вопрос, который очень часто задается - дорого ли жить в Черногории? Это вполне здоровый интерес со стороны тех, кто здесь не бывал, думаю мне тоже было бы любопытно.

Здесь я решила ответить на те вопросы, которые мне задавали друзья и знакомые, о ценах в Черногории:

Жилье

Покупка жилья

Стоимость жилья о-о-очень сильно упала в последнее время. Еще пару лет тому назад черногорские виллы по 500 тыс. евро и шикарные квартиры по 150 тыс. продавались как горячие пирожки - их скупали русские. Теперь кризис в России все расставил на свои места - новое жилье больше не покупается, а многие русские "дачники" пытаются продать свои дома, потому что уже нет возможности их содержать. Только вот продать по цене покупки уже нереально, предложение сейчас гораздо превышает спрос.

Город Будва

Зато для тех, кто хочет приобрести здесь жилье, наступило благоприятное время. Приличный 2-этажный дом можно купить за 80-100 тыс., квартиру с одной спальней - за 35-50 тыс. Попадаются даже варианты квартир или маленьких домиков в районе 20 тыс. евро.

Здесь надо еще указать особенности черногорской застройки и продажи жилья:

• кухня в 99% случаев совмещена с гостиной
• квартиры измеряются количеством спален, а не комнат, то есть еднособан стан = квартира с одной спальней = гостиная с кухней + спальня
• жилье обычно продается вместе с мебелью, а иногда даже и техникой

То есть, если вы покупаете недвижимость, в большинстве случаев можно въезжать и жить - необходимая мебель там уже есть.

Аренда жилья

А вот аренда жилья вовсе не дешевеет :(

Город Бар

Цена аренды очень зависит от места расположения. Каковы цены вдали от побережья я даже не представляю, но даже на берегу они отличаются. Самые дешевые города - Бар и Ульцинь, жилье в Боко-Которской бухте и Будве подороже. Я приведу примерную среднюю цену на аренду недвижимости:

• гарсоньера (то, что у нас называется студия) 120-250 евро в месяц
• квартира с одной спальней 170-300 евро
• квартира с двумя спальнями 250-400 евро
• дом - 300-500 евро

Естественно, есть варианты подороже, если речь идет о шикарном виде на море или супер-пупер условиях (как здесь говорят "экстра"), а можно найти и дешевле, если вы готовы жить на горе в квартире с югославским ремонтом, то есть вероятность раздобыть и более выгодный вариант.

Коммуналка

Цена на коммунальные услуги отличается в зависимости от города, так же как и цены на все остальное.

Мы недавно поселились в Будве и неприятным сюрпризом для нас была цена на воду. Почти 2 евро, больше в Европе платят только в Париже и Мюнхене! Но это еще не все, даже если вообще не использовать воду, все равно нужно платить "абонплату" 7,88 евро в месяц.

Цену за киловатт на электроэнергию я так и не смогла вычислить, стоимость разная за дневные и ночные часы, и это все высчитывается каким-то хитрым образом. В месяц у нас на двоих уходит примерно 20-25 евро, это при том, что газа нет вообще и готовка еды, нагревание воды в бойлере и обогрев/охлаждение помещения производится электричеством. Такая сумма была и в Баре, и в Будве. В принципе, приемлемо.

Интернет в Черногории стоит дорого и выбора провайдеров практически нет. Так как многие эмигранты работают именно через интернет (как я, например), деваться некуда - заплатишь любую цену. Для примера, мы в Будве платим 20 евро в месяц за 5 Мб/с.

Покупки

Еда

Цена на продукты немого выше, чем в Украине, но не заоблачно. Надо понимать, что я имею в виду стоимость товаров, которую платят те, кто живут в Черногории и знают где что купить. Например, я не покупаю не рынке принципиально, потому что там все зависит от того, черногорец ты или нет, и даже если обращаешься к продавцам по-сербски, но у тебя рост меньше двух метров, сразу понятно, что не местный, и можно заломить подороже.

Рыба и морепродукты очень дорогие. Казалось бы - закинул удочку, поймал, и продавай за копейки.
Например:
кальмары - 7-10 евро за кг,

Хоботница или по-нашему осьминог

дорадо - в зависимости от размера 6-12 евро,
барбун (маленькие красные рыбки) - 3-4 евро.

А вот мясо не может не радовать! Свежая свинина сейчас стоит около 2 евро за кг, курятина около 2-4 евро (смотря какая часть), говядина подороже - порядка 7 евро. Несметное количество копченого мяса и колбас от 3 евро до 20 евро за кг, варёнка и сосиски примерно по 3 евро, паштеты по 50 центов за маленькую баночку (45 г).

Мандаринки и хурма

Овощи и фрукты тоже доступные, особенно сезонные. Например, осенью мы наелись хурмы по 60 центов за кг, а весной наслаждались апельсинами по 30 центов.

Вино можно купить за 1,5-3 евро за литр - нормальное, натуральное, приличное на вкус. Коньяка днем с огнем не сыщешь, зато есть всякие там бренди-ромы-джины, цена примерно как в Украине. А еще черногорский национальный напиток - ракия, фруктовый самогон, но ее лучше покупать домашнюю, 7-10 евро за литр. Я не знаток и не ценитель крепких напитков (по-сербски "жестока пича"), поэтому пью, как правило, красный сухарик из литровых бутылок, и не заморачиваюсь.

Интересная особенность - все продукты дешевеют зимой и дорожают летом, даже те, которые летом растут свои, а зимой привозятся из-за границы. Например, помидоры в марте можно купить по 60 центов, а в июле по 1 евро, вот такой парадокс.

Техника

Представьте, что вы живете в Украине или России в городе с населением в 10 тысяч человек. Как много магазинов техники в вашем городе? Правильно, их количество стремится к нулю. Здесь все не настолько плохо как в наших маленьких городках, но если нужно что-то специфическое, то лучше съездить в Подгорицу. Интернет-магазины не развиты, чтоб что-то выбрать нужно объездить пол-страны.

К примеру, телефоны мы с Валерой решили купить новые в Украине, а не здесь, потому что ассортимент и цены разительно отличаются. Так что, не смотря на плачевное состояние моего китайского друга prestigio, мне придется терпеть его еще как минимум полгода.

Одежда, обувь, товары для дома

Однозначно дороже, чем у нас, и опять-таки сказывается то, что живешь в маленьком городе.

Чудо-крокодил из китайского магазина

Есть легенда, что в Баре можно купить хорошую итальянскую одежду за 3 копейки, об этом мифе можно прочитать в многих черногорских форумах и блогах, но живьем никто не видел ни одного человека таки купившего эту самую одежду. То есть как, одежда-то есть, и даже иногда она правда итальянская, но не могу сказать, что дешево и большой выбор.

Больше всего, конечно, развит рынок китайских товаров, тут все стандартно - недорого и некачественно. Сегодня встретила в китайском универмаге вот такого зеленого "красавца" (см. фото), даже страшно представить, что кто-то может его ребенку купить, это ж психо-травма на всю жизнь.

Здесь популярны шоппинг-туры никогда не догадаетесь куда - в Албанию. Для меня это было странным открытием, потому что я никогда не считала эту страну центром моды, но причина очень проста - там дешевле.

Развлечения

Под платными развлечениями в Черногории можно подразумевать в основном рестораны. С этим-то тут дефицита точно нет, особенно в курортных городах.

Мясная тарелка в ресторане, 12 евро

Средний чек в неплохом ресторане на двоих 20 евро. Это чтоб поесть, попить и еще домой еды забрать. Если собираетесь пообедать не мясом, а рыбой - умножайте смело на 2.

Вообще, я заметила интересную особенность - мало очень дорогих шикарных ресторанов и практически нет совершенно унылых забегаловок, все среднего уровня и цены, что не может не радовать, потому что это именно то, что нам нужно. Можно заходить в незнакомое место, не боясь, что тебя отравят или что у тебя будет инфаркт от цены.

Транспорт

У нас в Украине считается, что на общественном транспорте ездят те, у кого не хватает денег купить и обслужить автомобиль. В Черногории ситуация противоположная - если человек работает не в пешей доступности от дома, то ему дешевле ездить на своей машине, чем на транспорте. Например, кататься из Бара в Будву на автобусе обойдется в 9 евро в день, а на авто примерно 4-6 евро в зависимости от расхода.

Наша машинка

Купить машину в Черногории дешевле, чем в Украине. К примеру, седан или хетчбек эконом-класса лет эдак 10-ти можно приобрести за 1500-2000 евро (у нас это цена ржавой Таврии), а совершенно новый Opel с дизельным двигателем из салона будет стоить 11-12 тыс. евро. Ну а чтоб совсем уж сэкономить, можно купить Yugo или древний Fiat за 200-300 евро.

Чтобы вы не думали, что здесь рай на земле, предупрежу, что за автомобиль нужно платить регистрационный сбор каждый год, примерно 180-1000 евро в зависимости от года выпуска и объема двигателя.

***

Не знаю насколько полным получился мой отчет и была ли информация полезной. Если что, задавайте вопросы, буду рада ответить всем :)

Можно ли выжить в Черногории в пост?

Сейчас идет уже 6-я неделя Великого Поста, остался последний рывок и можно вгрызаться зубами в сочный стейк. А пока стейка нет, а зубам все равно нужно что-то грызть, расскажу вам как выжить в мясоедской Черногории в пост.

В этой стране вегетарианцу придется нелегко, а вегану и вовсе загнуться можно. На каждом шагу вас подстерегает если не ресторан, то фаст-фуд, а в каждом магазине с потолка свисают огромные ноги пршута. Мясо здесь - самый доступный продукт, как в плане цены, так и в выборе.

Здесь я опишу те постные блюда, которые я не готовила до приезда в Черногорию. Это не балканская кухня, и даже не средиземноморская, просто блюда, которые родились путем совмещения рецептов из интернета и содержимого холодильника. Мой любимый способ готовки - читаем рецепт и готовим по-своему.

Варенье из киви

Вороне бог послал кусочек сыру...
А мне он послал 4,5 кг киви. Такого счастья я не ожидала, тем более, что сезон этого фрукта уже почти прошел. Понятное дело, что съесть это добро быстро мы вдвоем не смогли бы, а хранить уже дальше было невозможно. Я решилась на ответственный шаг - сварить варенье из киви!

Что нужно чтобы сварить варенье в Черногории:

1. Раздобыть банки. Это дома в Харькове у нас куда не пойди, хоть в гараж, хоть в погреб, везде наткнешься на банки, даже если они тебе не нужны. Здесь же пришлось обращаться к помощи добрых людей в фейсбуке, которые отдали совершенно безвозмездно пакет пустой тары.

2. Почистить киви. Валера опрометчиво напросился на это важное задание и, думаю, потом еще не раз пожалел. Чистить 4,5 кг киви очень долго, но возможно, нужно только терпение.

3. Непосредственно сам процесс. Я готовила по вот этому рецепту: http://webspoon.ru/receipt/varene-iz-kivi - копировать сюда не буду.
Можно сказать, впервые в жизни я делала все, как в описании, и поняла, что таки всегда надо делать по-своему. Если еще когда-то у меня будет гора киви, я больше не буду добавлять в сироп воду, можно просто засыпать нарезанные плоды сахаром, они прекрасно пускают сок, а из-за воды получилось много жидкости.

В итоге вот такая красота:

Я раньше никогда не ела варенье из киви, но мне кажется, что получилось очень вкусно.

Японский суп

То, за чем я больше всего скучаю в Черногории - это японская еда, а вовсе не селедка, сгущенка или гречка, по которым тоскует вся черногорская русскоязычная диаспора. Японские рестораны здесь есть, но шесть роллов за 10 евро - это за гранью добра и зла, в Харькове мы за такие деньги могли целый сет на двоих втоптать.

И вот, я научилось готовить мисо-суп без водорослей, тофу и и даже без мисо, зато с морепродуктами.

1. Спассировать потертую на терку морковку и нарезанный лук-порей, добавить эту массу в кипящую воду, посолить, добавить перец-горошек.
2. Всыпать любую лапшу или спагетти, у меня были лингвини (длинные как спагетти, но немного приплюснутые), варить почти до готовности.
3. Предварительно почистить и порезать (если нужно) морепродукты, например мидии, кальмары, креветки, добавить их в суп, они должны провариться минуты три.
4. Имитируем водоросли - разрезаем зеленый лук вдоль, режем поперек на крупные куски, в итоге получаются прямоугольники, бросаем их в кастрюлю. Туда же отправляется нарезанная крупными кусками петрушка.
5. Можно добавить специи, например, тертый имбирь или что-то подобное, что подходит для японского супчика.

Уже в тарелку мы доливали соевого соуса (запасливо привезенного из Украины), думаю, можно еще добавить васаби, если он у вас есть (у нас не было).

Может, на вид и не очень, а вот на вкус замечательно и готовить очень быстро, так что рекомендую.

Салат из осьминога

Продолжаю тему морских гадов. В Черногории я впервые в жизни попробовала осьминога (или по-местному хоботницу). В прошлом году Валера своими собственными руками поймал 3-х восьмилапых товарищей, правда не всех одним махом, а по отдельности, в течении лета. В этом году купальный сезон еще не в разгаре, охота не задалась, и мы купили осьминогов за деньги.

Идею этого салата я почерпнула у Юлии Высоцкой, но немного изменила, вот оригинальный рецепт: http://www.edimdoma.ru/retsepty/71417-teplyy-salat-iz-osminoga-s-kartofelem
Вообще, я не фанат этой сумасшедшей женщины, но иногда у нее действительно хорошие блюда.

1. Почистить и сварить осьминога. Некоторые снимают шкурку с него, некоторые нет; я сняла, но думаю, что можно было и не заморачиваться. Все, что в голове, нужно аккуратно вычистить и убрать клюв, который у него между ног (рот это или попа - не знаю). Время приготовления зависит от размеров страдальца - килограммовая тушка будет вариться около часа, а такой, как у меня - грамм на 300 - варился примерно 20-30 минут.
2. Порезать не очень мелкими кусочками вареный картофель, оливки, помидор, соломкой красный лук (я его еще предварительно замариновала в уксусе), нарезать мелко петрушку. Добавить нарезанного виновника торжества - осьминога.
3. По вкусу посолить, выдавить лимон или добавить винный (можно любой другой по желанию) уксус, полить оливковым маслом, перемешать.

Получилось вот такое:

P. S. Я готовлю лучше, чем фотографирую :) На самом деле, было очень вкусно. Можно есть как теплым, так и холодным.

Жаренный рис с овощами

У меня катастрофически не получаются вкусные блюда из риса - ни плов, ни ризотто, ни паэлья. Еще несколько лет тому назад я зареклась, что больше никогда не буду готовить рис, ну разве что если он нужен для салата или просто добавить его в суп.

Именно поэтому за рис принялся Валера, так сказать, перенял эстафету. Где-то в просторах интернета он вычитал рецепт жаренного риса и решил попробовать. Ссылку  я дать не могу, потому что она теперь похоронена в тоннах информационного мусора, просто перескажу основные шаги.

1. Пассируем на большой сковороде лук и морковку, добавляем любые овощи, которые у вас есть (можно луком и морковкой ограничиться). У нас это был лук порей, помидоры, замороженная кукуруза и горошек.
2. Когда эта вся масса потушилась, добавляем рис и перемешиваем с овощами, даем ему поджариться и пропитаться соком овощей пару минут.
3. Заливаем все это горячей водой из расчета примерно 2:1 (на одну меру риса две меры воды), закрываем крышкой и оставляем на медленном огне, пока вода не впитается. После этого солим, добавляем любимые специи (мне кажется, сюда хорошо подходит паприка и орегано), пробуем - если рис еще не полностью сварился, доливаем еще немного воды и оставляем тушиться еще.

У меня нет фотографии этого блюда, потому что оно было съедено быстрее, чем мы опомнились. Так что выкладываю просто фотку овощей - вот чем питаются травоядные люди во время поста:

На этом пока все. Ждем Пасхи (по-черногорски Воскрс), а вместе с ней жареного мяса, куриного супчика, омлетика, сыра, бутерброда с пршутом, бекона, опять сыра, и еще раз мяса-мяса-мяяяяяса... (веганы, как вы вообще выдерживаете так всю жизнь?)